Hasta hoy todas las especulaciones que se dijeron después del cierre de Argentina no se han dado, el Mercado sé a regulado solo, no ha habido grandes alzas, no se ha desabastecido el país, no ha sido un caos, la oferta interna mas la carne Uruguaya y Paraguaya han sido capas de abastesernos en este primer cuatrimestre.

Lo que sí se vio afectada fue la exportación, que con un dólar bajo queda fuera de Mercado.

Distinto va ser ahora en el segundo cuatrimestre donde la oferta interna baja considerablemente, y no hay que olvidarse que Uruguay y Praguay también tienen estacionalidad, no tan marcadas pero existe. Esto debiera llevar al ganado gordo a alzas considerables.

La crianza no ha tenido grandes variaciones, la baja normal por la gran oferta estacional de ternero, no así el novillo para engorda que tuvo un sostenido interés debido a la especulación de alzas en el novillo gordo a corto plazo, proporcionalmente estuvo hasta hoy con mejor precio que el ternero.

NOVILLO GORDO

Febrero‘06: $ 578

Abril’06:   $ 588

Abril’05:   $ 588

Alza del 1.73% respecto febrero 2006

NOVILLO ENGORDA

Febrero’06: $ 565

Abril’06:   $ 555

Abril’05:   $ 518

Baja del 1.76% respecto febrero 2006

Alza del 7.14% respecto Abril 2005

TERNEROS                 

Febrero’06: $ 595

Abril’06:   $ 577

Abril’05:   $ 579

Baja del 3.02% respecto febrero 2006

Baja del 0.3% respecto Abril 2005

IMPORTACIONES DE CARNE  ( TONS. )

Carne Importada (Febrero 2006)

                 DEL MES   ACUMULADO

2005          3.855          18.733              

2006          6.525          14.842  -20.77  %

OVINOS

En los últimos meses, Abril y Mayo, se ha mantenido un nivel de precios atractivos para el productor, manteniéndose por sobre los $700. A pesar que la demanda interna por el cordero en esta época, y como es típico del mercado, no es fuerte; se ha equilibrado con una baja oferta logrando un valor estable.

Las proyecciones para este mercado en los próximos meses son al alza en los valores, para este año la oferta de corderos en los meses de invierno y comparativamente al año pasado, se estima será menor. Con lo anterior debiera observarse un cambio creciente en la curva de precios.

Esta escasez comparativa será dependiente de la salida de las primeras producciones de lechones la que es de esperar salga a mercado desde la segunda semana de agosto.

CERDOS

La curva de precios para el cerdo sigue marcada y continua acumulando una baja de precios cercana al 30% respecto al mes de diciembre de 2005.

Desde enero del presente año, la curva mensual de precios del cerdo gordo ha sido relativamente estable, aunque con variaciones locales para cada mes por factores intrínsicos al mismo, la tendencia siempre ha sido a la baja.

Es de esperar que se continue observando similar evolución en el precio para los meses siguientes, aunque algunos actores del mercado apuestan por una laza para los meses de invierno.

Lo anterior se respalda históricamente con las alzas típicas de invierno, sin embargo, hay que estar al tanto de la evolución del valor del dólar y a la actividad de los exportadores según la evolución de los mercados internacionales.