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Mercado
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TENDENCIAS
DEL MERCADO GANADERO En el período de julio a septiembre, los precios del ganado gordo han tenido una sostenida alza semana a semana, esto se debe principalmente a la poca oferta nacional, que no se ha sustituido por carne importada debido a la mayor fiscalización en frontera y origen que han hecho los organismos pertinentes. También los países que tienen mayor ingerencia en las importaciones de carne en Chile, han tenido dificultades para abastecerse de ganado en pie por las disposiciones internas que han surgido para controlar focos de aftosa. Otro factor que influye en el repunte del precio es el alza del dólar. Como ya lo habíamos previsto con la llegada de la primavera, en consecuencia, la venida de los pastos del sur, más las lluvias de la zona central, que mejoraron los rulos y la menor oferta de ganado de reposición y por la disminución de la masa en el país, han hecho subir los precios de la reposición a un buen nivel y se espera que en octubre siga en alza.
Novillo
Gordo
El precio se mantuvo estable durante los meses de junio, julio y mediados de agosto, sin embargo a partir de la segunda quincena de agosto comenzó un paulatino descenso para estabilizarse en torno a los $ 450 a fines de septiembre. Esto producto de una disminución en la demanda, el aumento de la producción y una menor exportación. Las perspectivas apuntan a un precio para los meses de octubre y noviembre aproximado a $ 420, a no ser que aumenten las exportaciones, lo que haría mantener los precios actuales.
El precio se mantuvo en niveles muy altos durante los meses de agosto y septiembre debido a la mayor demanda natural de la época y la poca oferta atribuible al atraso que tuvo la salida del cordero por condiciones climáticas del invierno. En los meses venideros se debiera normalizar la oferta lo que llevaría también a normalizar los precios quedando alrededor de los $ 500.
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