TENDENCIAS DEL MERCADO GANADERO

El mes de marzo fue muy irregular en los precios del ganado gordo. Debido a la prohibición de importar carnes de Argentina, se produjo una sobrerreacción en el mercado interno haciendo subir los precios en un 20%, lo que duró una semana. El espacio dejado por las carnes argentinas fue rápidamente ocupado por carnes brasileñas y paraguayas, con lo que volvimos a los precios de febrero.
El novillo de engorda tuvo un pequeño retroceso en el precio debido a que los engorderos de invierno no visualizan precios altos para el ganado gordo a corto plazo, ya que siempre va a estar regulado por las carnes importadas que actualmente entran al país.
El ternero sigue con muy buenos precios a pesar de estar en temporada de destete y descarga de los campos por término de los pastos en el sur. 

Novillo Gordo
Febrero 2001 : 500
Marzo 2001 : 500
Abril 2000 : 486
Sin variación respecto al 03.01
Alza del 2.88% respecto al 04.00

Novillo engorda
Febrero 2001 : 512
Marzo 2001 : 479
Abril 2000 : 441 
Baja del 6.45% respecto al 03.01
Alza del 16% respecto al 04.00

Terneros
Febrero 2001 : 535
Marzo 2001 : 572
Abril 2000 : 476 
Alza del 6.9% respecto al 03.01
Alza del 12.39% respecto al 04.00

MERCADO PORCINO

Se aprecia un notorio repunte del precio, situación habitual para la época del año. Marzo marca un quiebre de los precios deprimidos de enero y febrero.
Tanto la oferta como la demanda se comportan con estabilidad y su proyección apunta a la perpetuación de ella.
Las exportaciones han experimentado un importante incremento, que ha contribuido a sostener el precio y equilibrio del mercado ante el progresivo aumento de la oferta y la disminuida demanda, producto de la mala situación económica de la población. Por otro lado, el escaso consumo de carne bovina en el mundo, por la aparición de los problemas sanitarios, contribuye a estimular las exportaciones.
Las perspectivas apuntan a la mantención del mencionado equilibrio, que podría ser quebrantado por la concreción de futuros contratos de exportación.

MERCADO OVINO

La escasa oferta proveniente de la zona austral ha mantenido los precios a un buen nivel a pesar de que la demanda sigue experimentando una progresiva y preocupante disminución.
La falta de perspectivas comerciales para aumentar el consumo en la zona central no ha estimulado a los productores magallánicos a vender su ganado en la zona central.

IMPORTACIONES DE CARNE

Acumulada al mes de febrero del 2001

DEL MES ACUMULADO
2001 5.822 12.579 + 20%
2000 5.487 10.418