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LA SERRADELLA, UNA EXCELENTE FORRAJERA PARA EL SECANO
Claudio Rojas G. y Oriella Romero Y., Ingenieros Agrónomos M.S, INIA-Carillanca - Crojas@inia.carillanca.cl
En una amplia área del secano de la IX Región representada por las áreas agroclimáticas del secano interior (413.200 ha) y del Valle Central (608.100 ha) en el sector norte, uno de los problemas productivos de importancia para la ganadería es la baja persistencia de las praderas sembradas especialmente gramíneas perennes, tales como ballicas y festucas. El factor que más limita la producción de la pradera es el déficit hídrico que se presenta normalmente en la época estival, lo cual se traduce, en el mediano plazo, en praderas degradadas, con ausencia de especies nobles, obligando a restablecerlas aumentando los costos de producción del sistema ganadero. Se estima que el 80% de los suelos de las áreas mencionadas se encuentran cubiertos con praderas naturales y naturalizadas de baja producción y calidad del forraje. Una alternativa cierta para superar este problema lo constituye la introducción de nuevas especies de mayor adaptación y persistencia a las condiciones de secano según antecedentes de su zona de origen.
Una forrajera que cumple con estas características lo constituye la serradella amarilla (Ornithopus compressus) que es una leguminosa anual de resiembra natural, originaria de Europa y Australia, que se caracteriza por producir todos los años cantidades suficientes de semilla que germinan con las primeras lluvias de otoño, para perpetuar el ciclo productivo. En forma adicional aporta nitrógeno al suelo, a través de la fijación radicular del nitrógeno atmosférico y tiene alta calidad nutritiva para el consumo animal.
La información australiana señala que esta forrajera crece en forma natural en suelos ligeramente ácidos del sector mediterráneo de secano, con producciones de materia seca que superan las 6 toneladas por hectárea anuales. En ese tipo de suelos exhibe 30 % de mayor producción de forraje anual que el trébol subterráneo, con menores requerimientos de fertilización fosforada de hasta 50 % y menores requerimientos de potasio. Otras características de esta forrajera es que no tiene fitoestrógenos que puedan afectar la reproducción de los animales ni meteoriza el ganado. Sin embargo, la calidad nutritiva de la materia seca de ambas forrajeras, la fijación simbiótica, sus buenas aptitudes para el pastoreo y altas producciones de semilla son similares.
En Chile, IX Región, se tiene un ecotipo de serradella amarilla en un predio de la comuna de Victoria que ha sido caracterizada y medida en producción de forraje y producción animal, en forma comparativa a trébol subterráneo, durante los años 1998 y 1999 por INIA-Carillanca, en base a un Proyecto Fontec- CORFO.
PRODUCCION DE FORRAJE DE LA SERRADELLA
Las mediciones se realizaron en suelos derivados de cenizas volcánicas modernas, ligeramente ácidos, con bajos niveles de fósforo disponible y adecuados niveles de potasio. En estas condiciones las producciones primaverales promedio de la serradella fueron de 6.566 kg. y en trébol subterráneo de 4.722 kg. de materia seca coincidentes con lo obtenido en Australia en suelos ligeramente ácidos. En términos porcentuales, la mayor producción de materia seca total de la pradera de serradella, respecto a la de trébol subterráneo, fue del orden de 38%. Las diferencias de producción, entre ambas praderas, se definieron en el mes de noviembre, donde la serradella expresó mayor producción de forraje, a diferencia del trébol que fue en octubre. Esto se atribuye a su raíz profundizadora, que alcanza hasta 50 cm de largo, permitiéndole obtener agua a mayor profundidad que el trébol.
Ambas forrajeras inician su período de crecimiento útil para el pastoreo, prácticamente en agosto y finalizan en diciembre, al igual que la mayoría de las praderas del sector, lo que señala la preponderancia de las condiciones climáticas primaverales en el secano de la región, por sobre el de las especies forrajeras.
COMPOSICION QUIMICA DE LAS PRADERAS
En la composición química promedio del forraje de la serradella , destacan sus altas concentraciones de
proteína, energía y nivel de digestibilidad, que la señalan como una leguminosa de excelencia para el consumo animal. En general, se observa que los porcentajes de materia seca aumentan con el avance del período primaveral, alcanzando las mayores concentraciones en diciembre, lo cual es consecuente con el avance de la madurez fisiológica de estas praderas. En forma inversa, las mayores concentraciones de proteína cruda de energía metabolizable y de digestibilidad se tienen al inicio de la temporada de crecimiento para disminuir posteriormente con el avance de la temporada.
Cuadro 1, composiciion quimica promedio de
la serradella
| |
Materia |
Proteina |
E.
Metabolizable |
Digestibilidad |
| |
Seca |
cruda
% |
Mcal/Kg |
% |
| 30 Septiembre |
15.9 |
28.2 |
2.6 |
72.6 |
| 28 Octubre |
17.2 |
20.2 |
2.5 |
70.7 |
| 25 Noviembre |
34.4 |
11.8 |
2.4 |
65.2 |
| 23 Diciembre |
85.5 |
10.3 |
2.0 |
51.5 |
Fuente: Rojas, Romero y
Barrientos 2001
ANIMALES E INCREMENTOS DE PESO
En una primera temporada las praderas de serradella y de trébol subterráneo se pastorearon con novillos y
vaquillas de 256 kg de peso vivo, durante 100 días de primavera en pastoreo rotativo y carga promedio de 20,3 animales por hectárea obteniéndose incrementos diarios de peso vivo de 1,410 kg por animal en serradella y de 1,324 kg en trébol. El mayor incremento de peso diario por animal obtenido en la pradera de serradella se tradujo, también, en mayores producciones de carne por unidad de superficie.
En la segunda temporada las praderas se pastorearon durante 99 días con vaquillas de 236 kg, bajo un régimen de pastoreo rotativo con carga variable, de acuerdo a la disponibilidad de forrajes. Durante este período la carga animal promedio por hectárea en la pradera de serradella fue mayor que en trébol subterráneo en 2,5 unidades, a consecuencia de la mayor disponibilidad de forrajes en esa pradera durante el período de pastoreo. Los incrementos diarios de pesos vivos fueron de 1,3 kg por animal en ambas praderas, pero fue mayor la producción animal por hectárea en la pradera de serradella, respecto a la de trébol subterráneo, en aproximadamente 14,5%, lo cual se debe, en forma directa a las mayores producciones de forraje de esta pradera, que permitieron tener una mayor carga animal promedio durante la temporada de estudio.
PRODUCCION DE SEMILLAS
La semilla de la serradella corresponde a una vaina ligeramente oblonga de color café claro, de aproximadamente 2 a 3 cm de largo y dos a tres mm de ancho, que contiene en su interior 8 a 10 semillas. En el estudio bajo pastoreo la producción de semilla de serradella medida en enero fue mayor a 500 kg por hectárea. Esta cantidad de semilla le permite persistir, año tras año, en forma casi independiente de las condiciones climáticas una vez que se ha formado el banco de semillas, debido a que presenta una gran cantidad de semillas duras. Así, el primer año germina alrededor de 5% de las semillas sembradas.
Para formar el banco de semillas la serradella puede ser sembrada asociada con un cereal el primer año y luego resembrada con cereal en un segundo año. Posteriormente la serradella puede ser controlada a través de todo el manejo necesario para el cultivo (aradura, rastrajes, herbicidas, otros.) y saldrá por sí sola después de los rastrojos
CONCLUSIONES
Bajo condiciones de pastoreo la serradella presenta una mayor producción de forrajes, incremento de peso vivo y un mayor período de producción, respecto de trébol subterráneo, en suelos de secano ligeramente ácidos, con bajo contenido de fósforo disponible.
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