|
Tendencias
|
|
TENDENCIAS
DEL MERCADO DE LA CARNE En el mes de marzo siguió la tendencia a la baja en todas las categorias. Principalmente en el ternero esto es algo normal de la época por la mayor oferta de temporada y las cercanías del invierno en donde la producción de pasto es mucho menor. La baja en el precio del ganado gordo también influye a que se deprima el precio del ternero y el novillo de engorda. Se
ve con preocupación el aumento en las importaciones, principalmente
de Brasil, a precios muy bajos, que liquidan el precio interno. Esta
tendencia se va incrementando año a año. En los meses
de enero y febrero las importaciones han crecido en un 52.46 % con respecto
al año anterior, meses donde esta la mayor producción
de carne en el país. PRECIOS (Datos actualizados al 31.03.03 ) NOVILLO GORDO Febrero
2003: $ 556 NOVILLO ENGORDA Febrero
2003: $ 547 TERNEROS Febrero
2003: $ 673 MERCADO PORCINO El precio experimentó un alza alcanzando el mes de marzo, como es habitual sin embargo éste es un 2.89% más bajo que igual período del año anterior y un 2.83% superior a los meses de enero y febrero. Las exportaciones han alcanzado una cierta estabilidad que ha incidido en el mercado interno. Estas apuntan hacia un horizonte muy alentador dados los numerosos tratados y acuerdos comerciales con diferentes países desarrollados.
Las perspectivas sugieren precios estables hasta la entrada de los meses
invernales y su consecuente aumento estacional.
MERCADO OVINO Los precios no han expresado las conductas visualizadas en años anteriores.Esto insinúa el desplazamiento del consumo del cordero hacia cifras marginales. La demanda está totalmente estancada y no hay consumo, de igual forma, la oferta es muy restringida producto de la escasa producción e interés en producir. Las perspectivas son muy inciertas y dependen de la capacidad de promover un producto que cada día se retira de las vitrinas comerciales.
IMPORTACIONES
DE CARNE (TONS.)
PRODUCCIÓN
Y EXPORTACIÓN MUNDIAL DE CARNE De
1997 a la fecha, la producción nacional de carne bovina ha presentado
una tendencia a la baja, con una merma de 8% en 2002 respecto al año
anterior. Los embarques en 2002 llegaron a las 3.550 tons., cuyos principales destinos fueron Israel (43%), Costa Rica (21%) y Cuba (18%). Durante ese año la producción fue cercana a las 200 mil tons., con importaciones por otras 102 mil. Esto demuestra lo incipiente aún de la opción por los mercados externos. Para este año las proyecciones apuntan a duplicar los envíos. Sin embargo, continúa la incertidumbre sobre el nivel que pueda alcanzar la producción debido a la presión que ejercen las importaciones y al comportamiento que tenga el tipo de cambio. De hecho, al primer bimestre del año se anota una caída en el faenamiento de 9% respecto a 2002. Fuente: El Mercurio, Revista del Campo Nºro. 1.398
|
||||||||
 |
|