EL ROL DE LAS FERIAS GANADERAS EN EL MERCADO BOVINO NACIONAL

José P. Bascuñan, Director Asociación de Ferias Ganaderas

Es importante, que el sector Industrial de la carne este consciente, de la importancia que tiene para el mercado de la carne, el que existan las ferias, como referentes de precio. Es mas, nos gustaría una actitud activa de las plantas faenadoras en este sentido, participando fuertemente en sus compras a través de las ferias, fortaleciendo este rol regulador.

Históricamente, las ferias han sido las reguladoras del precio de ganado en el mercado, y esto ha impedido que en este sector ocurra lo que pasa en otros sectores, en que los productores, viven en constante conflicto con los poderes de compra. Teniendo incluso, que intervenir el estado para solucionar algunos de estos conflictos.

Lamentablemente, este rol regulador de precio de las ferias esta en peligro. Como asociación nos gustaría el apoyo de todos los sectores (plantas faenadoras, Productores, y entidades gubernamentales). Nuestra preocupación debiera ser la preocupación de todos los actores en esta cadena, para que, esta fundamental herramienta, siga existiendo en el mercado.

Las exigencias a los productores, se irán cumpliendo en la medida, que a estos, les sea atractivo acceder a los mercados más exigentes. Nos parece clave la labor que deben realizar los organismos públicos a través del SAG aclarando lo más posible el tema de las exigencias, a los que todavía no las tienen claro.

El rol de las ferias, es ser el punto de encuentro, entre poderes de negociación de distinto tamaño como son el de compra y el de venta, (Atomización de productores y concentración de compradores). En el momento del remate el comprador más pequeño, puede competir con el comprador más grande, por un animal, según su calidad no importando si el vendedor es un productor de 10.000 o de 2 animales al año.

Entendemos como asociación de ferias ganaderas, el nuevo rol, como el desafío a adecuarnos a las nuevas exigencias del mercado, y para esto estamos dispuestos a hacer las transformaciones necesarias, esperando la colaboración que siempre ha existido en este rubro entre productores, plantas, faenadoras y entidades gubernamentales.