TENDENCIAS DEL MERCADO DE LA CARNE

Una sostenida caída en los precios ha tenido el ganado bovino en los últimos meses. Principalmente a este mercado lo afectan las importaciones de carne.

Los productores están con dudas. Después de un año de grandes proyectos, hoy están un poco a la deriva, donde existe poca claridad de lo que ha pasado con los mercados de exportación. Se habla de Europa, México, Japón, faena de israelitas, trazabilidad etcŠ pero nada concreto. Existen muchas interrogantes sin respuestas claras. Esto también lleva a que no estén tan entusiasmados en compra de terneros y novillos para engorda, lo que hace bajar el precio.

NOVILLO GORDO
Nov. 03 $ 572
Enero 04 $ 526
Feb. 03 $ 555
Baja 8.04% respecto nov. 2003
5.2% respecto Febrero 2003

NOVILLO ENGORDA
Nov. 03 $ 521
Enero 04 $ 521
Feb. 03 $ 547
Baja 4.7% respecto febrero 2003

TERNEROS
Nov. 03 $ 687
Enero 04 $ 602
Feb. 03 $ 673
Baja 12.37% respecto nov. 2003
Baja 10.5% respecto febrero 2003

MERCADO PORCINO

Si bien el precio bajó, esto debido a una disminución en la demanda interna, es de esperar que en los meses que vienen se experimente un alza en los valores del mercado interno. Debemos mencionar el excelente resultado del Remate Electrónico, que superó las expectativas. Bajo este sistema le hemos otorgado transparencia y credibilidad a un negocio de venta en privado, obteniendo gran aceptación por parte de compradores y vendedores.

MERCADO OVINO

Los altos niveles de precios vistos durante los últimos meses del año han disminuido, esto al considerar la disminución de la demanda proveniente de la zona sur y el aumento de la oferta de la zona central, haciendo caer el precio en los meses de verano. No obstante, es de esperar un aumento de los precios a partir de los meses de otoño por una disminución histórica de la oferta del ganado ovino.

IMPORTACIONES DE CARNE (TONS.)
Carne Importada (Diciembre)

MERCADO OVINO

Durante el año 2003, el precio alcanzado por la carne y lana ovina ha logrado generar buenas expectativas económicas entre los actores del rubro.

Si bien es cierto que el consumo interno de carne ovina y el beneficio nacional han disminuido en los últimos años, las expectativas están puestas en las exportaciones de carne y lana.

Los factores que respaldan las positivas proyecciones del sector serían:

- El aumento del volumen de exportaciones de carne por sobre el 21%
- Crecimiento de las exportaciones en US$ del 47%
- Un aumento de 3.000 a 5.000 ton para la cuota de exportación a la Unión Europea
- El incremento del valor medio de éstas de US$ 2.670 a US$ 3.220 por tonelada

Respecto al mercado de la lana, las exportaciones han aumentado cerca de un 20% con relación al año 2002. En valores totales y medios el crecimiento fue por sobre el 80% y 50%, respectivamente.

El mercado interno para el año 2004 estará marcado en general por altos precios, producto de la escasa oferta proveniente de la XII Región del país hacia la zona central, logrando así una demanda estable, lo que se explica al considerar que esta región aporta el 50% de la faena nacional y que se ha iniciado un proceso de retención de vientres.