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DEL MERCADO DE LA CARNE Como se esperaba el ganado ha alcanzado precios normales para los meses de invierno, muy cercano al dólar por kilo de novillo gordo. Estos precios también han llevado a la recuperación del valor del ganado de reposición y engorda. Se prevé buenos precios para el segundo semestre, debido a la escasa oferta, un dólar que se está moviendo entre los $ 630 y $ 645 y algunas exportaciones que se han ido materializando.
PRECIOS NOVILLO ENGORDA NOVILLO ENGORDA TERNEROS MERCADO PORCINO Los precios observados durante los últimos meses en el mercado porcino han llevado sin lugar a dudas a este rubro a ser uno de los negocios ganaderos con mejores perspectivas. Y aunque el aumento en los precios de venta del cerdo ha sido en conjunto con algunos insumos alimenticios, el balance no deja de ser positivo para el productor y con atractivos retornos. La curva de precios se ha mantenido estable sobre los $700, y en ocasiones por sobre los $730 para los meses de junio y julio. Por su parte, las condiciones generales que rigen el mercado se han mantenido, una fuerte demanda estacional para los meses de invierno se ha sumado al dólar cercano a los $640 con el cual se potencian las exportaciones. Lo anterior ha llevado a una disminución de cerdos para transacciones en el mercado interno, alcanzando así elevados precios. Para los próximos meses, es de esperar valores similares a los de junio y julio, e incluso se podrían presentar alzas para el mes de septiembre.
MERCADO OVINO Para los meses de junio y julio se presentaron atractivos precios para el productor debido a la escasez estacional característica que presenta el cordero en la zona central. Sin embargo, este período será menos prolongado que el del año 2003, puesto que la producción de lechones se ha adelantado, apareciendo los primeros a principios de agosto. Con el aumento de la oferta en la zona central, sumado a la débil demanda que ha presentado el cordero, es de esperar una temporada con precios comparativamente inferiores a los del año pasado. No obstante, debiera presentarse un aumento en la demanda para el mes de septiembre, con lo cual se pueden esperar mejores retornos al productor.
IMPORTACIONES DE CARNE (TONS.)
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